কিভাবে একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর তৈরি করতে হয়

আপনি জানেন যে, শুকনো পণ্য যেমন ফল এবং শাকসবজি, মাংস, ভেষজ, ইত্যাদি আরও বেশি ভক্ত পাচ্ছে এবং বাজারে উচ্চ বিক্রি রয়েছে। তাই, শিল্প শুকানোর মেশিন (ডিহাইড্রেটিং মেশিন) দিয়ে শুকনো ফলের উৎপাদন পেশাদার ব্যবসা হিসাবে বিস্তৃত হচ্ছে। এই কারণে, আরও নির্মাতারা শুকনো পণ্যের উৎপাদকদের জন্য উপলব্ধ সেরা ড্রায়ার সরবরাহ করার চেষ্টা করছেন।

এই পাঠ্যের ধারাবাহিকতায়, আমরা শিল্প ড্রায়ার (ডিহাইড্রেশন মেশিন) তৈরির ধরন এবং পদ্ধতিগুলি উপস্থাপন করব।

শিল্প খাদ্য ড্রায়ার প্রকার

সোলার ড্রায়ার

ফ্রিজার ড্রায়ার

মাইক্রো ড্রায়ার

গরম এয়ার ড্রায়ার

শিল্প খাদ্য এয়ার ড্রায়ার মেশিন

ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফুড এয়ার ড্রায়ার মেশিনগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত এবং সাধারণ ড্রায়ারগুলির মধ্যে একটি। এই মেশিন তৈরির খরচ অন্যান্য ড্রায়ারের তুলনায় অনেক কম। তাই সবচেয়ে বেশি সংখ্যক ফুড ড্রায়ার তৈরি করা হয় এই ধরনের।

এয়ার ফুড ডিহাইড্রেটর মেশিনের মাধ্যমে ফল ও শাকসবজি, মাংস ও সামুদ্রিক খাবার, রাসায়নিক ও ওষুধ ইত্যাদি সহ যেকোনো ধরনের খাবার শুকানো যায়।

উপরন্তু, এয়ার ড্রায়ার ব্যবহার করে শুকনো পণ্য উৎপাদনের খরচ অন্যান্য ধরনের ড্রায়ার প্রয়োগের তুলনায় অনেক কম। তাই এই ডিহাইড্রেটর মেশিনের প্রয়োগও উৎপাদকদের জন্য সাশ্রয়ী।

কিভাবে একটি এয়ার ফুড ড্রায়ার কাজ করে?

নীচে, আমরা ব্যাখ্যা করব কিভাবে একটি এয়ার ফুড ড্রায়ার কাজ করে?

এই ধরনের ফ্রুট ড্রায়ার, যেমন এর নাম থেকে বোঝা যায়, গরম বাতাস মুক্ত করে কাজ করে। এই পদ্ধতিতে, এই মেশিনে একটি তাপ উত্পাদন উত্স ইনস্টল করা হয়, যা তাপ মুক্ত করে মেশিনের ভিতরে পণ্যটির আর্দ্রতা হ্রাস করে। বায়ু সঞ্চালন সিস্টেম এই ধরনের ডিহাইড্রেটর মেশিনের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি। এই সিস্টেম, গরম বাতাসকে সঞ্চালিত করে, আউটপুট পণ্যটিকে অভিন্ন করে তোলে এবং পছন্দসই পরিমাণে পানিশূন্য করে।

একটি গরম বায়ু খাদ্য ডিহাইড্রেটরে শক্তির উৎস

গরম বাতাসের খাবার ডিহাইড্রেটারে (ড্রায়ারের) শক্তি উৎপাদনের উৎস হল গ্যাস, ডিজেল বা বিদ্যুৎ (যা মেশিনের প্রয়োজনীয় শক্তি অনুযায়ী ডিজাইন করা হয়েছে)।

বিভিন্ন নির্মাতাদের দ্বারা তৈরি ড্রায়ারগুলি গুণমান এবং দক্ষতার দিক থেকে পরিবর্তিত হয়, তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে আরাদ মেশিনারি ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফুড ড্রায়ারগুলির বডি তিন-প্রাচীরযুক্ত এবং দেওয়ালের মধ্যে শিল্প তাপ নিরোধকের একটি স্তর (যেমন রক উল এবং স্যান্ডউইচ প্যানেল) রয়েছে। প্রায় শূন্য তাপ ক্ষতি কমাতে. অতএব, আরাদ মেশিনারি ড্রায়ারগুলির জ্বালানী খরচ খুব কম এবং চারপাশের পরিবেশ উষ্ণ হবে না।

এই ডিহাইড্রেটর মেশিনের তাপ উৎপাদন ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে খুব গরম চুল্লি, শিল্প গ্যাস বা ডিজেল বার্নার বা বৈদ্যুতিক উপাদান, বার্নার নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, গ্যাস বা ডিজেল পোড়ানোর দ্বারা উত্পাদিত নালী এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থা এবং অন্যান্য বিবরণ।

এয়ার ফল ড্রায়ার পরিচলন সিস্টেম

একটি শিল্প এয়ার ফ্রুট ড্রায়ারে, একটি পরিচলন ব্যবস্থা তুলনামূলকভাবে জটিল প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যেমন ব্লোয়ার এবং সাকশন ফ্যান, বিশেষ স্পয়লার এবং দেয়াল, যা ফ্লুইড মেকানিক্স এবং তাপ স্থানান্তর ইত্যাদির বিজ্ঞান অনুসারে ডিজাইন করা হয়। শিল্পের আরও সঠিক এবং পেশাদার নকশা। ড্রাইং মেশিন সিস্টেম মেশিনের কার্যকারিতা সর্বাধিক করে এবং শক্তির ক্ষতি এবং খরচ কমিয়ে দেয়, সেইসাথে একটি অভিন্ন পণ্য সরবরাহ করে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি 3- কেবিন ড্রায়ার বিবেচনা করুন যা 4 মিটার দীর্ঘ৷ চুল্লিটি মেশিনের নীচের প্রান্তে অবস্থিত এবং ট্রেতে স্থাপন করা সমস্ত পণ্য, নিকটতম স্লাইস থেকে চুল্লি পর্যন্ত সবচেয়ে দূরে, সমানভাবে এবং পছন্দসই পরিমাণে শুকানো উচিত। এই উদ্দেশ্যে, মেশিনের ভিতরে যতটা সম্ভব তাপ বের করা প্রয়োজন যাতে এর ভিতরে থাকা সমস্ত স্লাইস একই পরিমাণে তাপ পৌঁছায়।

ড্রায়ার মেশিনের নিয়ন্ত্রণ প্যানেল সিস্টেম

একটি ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফুড ড্রায়ার মেশিনের কন্ট্রোল প্যানেল সিস্টেমটি সময়, মেশিনের ভিতরের তাপমাত্রা, আর্দ্রতার স্তর এবং আরও কিছু সামঞ্জস্য করার উদ্দেশ্যে। এই সিস্টেমে সেন্সর, তারের, নির্দেশক, অ্যাকচুয়েটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।

একটি ড্রায়ার মেশিনের কন্ট্রোল প্যানেল সিস্টেমে এই মুহূর্তে পরিবেশ এবং অবস্থার বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ এবং পর্যবেক্ষণ থাকতে পারে এবং পেশাদার অপারেটর দ্বারা অগ্রিম দেওয়া নির্দেশাবলী অনুযায়ী সিদ্ধান্ত নিতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, যখন মেশিনের আর্দ্রতা একটি নির্দিষ্ট শতাংশে পৌঁছায়, তখন এটি নির্ধারণ করা হয় যে ডিহিউমিডিফাই করার সর্বোত্তম উপায় কী।

অতএব, উচ্চ মানের পণ্য সরবরাহ করার জন্য শিল্প ড্রায়ারের নিয়ন্ত্রণ প্যানেল সিস্টেমটি অবশ্যই খুব সঠিক, সংবেদনশীল এবং বুদ্ধিমান হতে হবে।

সমস্ত Arad মেশিনারি ইন্ডাস্ট্রিয়াল ড্রায়ার, ডিজিটাল কন্ট্রোল প্যানেল দিয়ে সজ্জিত যা প্রোগ্রামের জন্য নিয়ন্ত্রণ এবং আবেদন করে, সেগুলি সহজেই করা হয়।

সেন্সর এবং প্যানেলের অন্যান্য অংশের গুণমান যথেষ্ট উচ্চ হওয়া উচিত যাতে তাদের দেওয়া তথ্য বিশ্বাস করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, যখন বোর্ডে তাপমাত্রা 70 ডিগ্রী দেখায়, তখন প্রকৃত তাপমাত্রা একই হওয়া উচিত, অন্যথায়, চূড়ান্ত পণ্যটি আমাদের প্রত্যাশা অনুযায়ী হবে না।

শিল্প খাদ্য এয়ার ড্রায়ার শরীর

একটি শিল্প বায়ু খাদ্য এবং ফল ড্রায়ারের শরীর, এই মেশিনের অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলির মতো, এটির কার্যকারিতাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে যতটা সম্ভব কম শক্তি খরচ করা, উচ্চ মানের পণ্য সরবরাহ করা, প্রয়োগের সহজতা, নিরাপত্তা। , ইত্যাদি

যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আরাদ মেশিনারি ড্রায়ারের বডি তিন-প্রাচীরযুক্ত, দুটি দেয়াল প্রধান অংশ এবং একটি স্পয়লার ইত্যাদি।

আরাদ মেশিনারি ফুড ড্রায়ারের শরীরে শিল্প তাপ নিরোধকের একটি স্তর রয়েছে যা জ্বালানী খরচ হ্রাস করে এবং তাপ হ্রাস এবং বেষ্টিত পরিবেশকে গরম করা প্রতিরোধ করে।

আরদ মেশিনারি ফ্রুট ড্রায়ারগুলিতে উচ্চ-মানের চাকাও রয়েছে যা মেশিনের প্রায় এক টন ওজন সহ্য করতে পারে এবং উচ্চ দক্ষতা এবং কার্যকারিতা রয়েছে।

আরাড মেশিনারি ফুড ডিহাইড্রেটরের চ্যাসিস এত শক্তিশালী যে তারা উচ্চ ওজন সহ্য করতে পারে এবং ক্রেন দ্বারা চলাচল ও পরিবহনের সময়ও ক্ষতিগ্রস্থ বা বিকৃত হয় না।

শিল্প ড্রায়ারের দরজাগুলি চলমান থাকাকালীন তাপ সংরক্ষণ এবং নিরোধকের সমস্ত শর্ত থাকতে হবে। দরজার হালকাতাও খুব গুরুত্বপূর্ণ।

মেশিনের শরীরের জন্য ব্যবহৃত শারীরিক উপাদান এবং পেইন্টের গুণমান আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করার জন্য একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।

আরাদ মেশিনারি ফুড ড্রায়ারের বাইরের অংশটি স্টিলের তৈরি এবং ব্যবহৃত পেইন্টটি আর্দ্রতা প্রতিরোধী।

আরাদ মেশিনারি ফ্রুট ড্রায়ারের ভেতরের দিকের উপাদান গ্যালভানাইজড বা স্টিলের শীট দিয়ে তৈরি, যা টেকসই এবং স্টেইনলেস।

শিল্প খাদ্য ড্রায়ার উত্পাদন ক্ষমতা

ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফুড ড্রায়ারের উৎপাদন ক্ষমতা খুব আলাদা এবং মেশিনের আকার এবং ইনপুট পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। আরাদ মেশিনারি দ্বারা নির্মিত শিল্প মেশিনগুলি, ক্ষুদ্রতম মডেল, যেমন ছোট, মিনি, এবং একক-কেবিন ক্যাবিনেট ড্রায়ার থেকে বৃহত্তম মডেল, অর্থাৎ শিল্প টানেল ড্রায়ার, প্রতি শিফটে 10 কেজি থেকে কয়েক টন পর্যন্ত পণ্য শুকাতে পারে।

ফুড ড্রায়ার মেশিনের ক্ষমতা এবং শুকনো পণ্যের পরিমাণ ব্যবসার আকারের উপর নির্ভর করে। ছোট এবং বাড়ির ব্যবসার জন্য ছোট ক্যাবিনেট ড্রায়ারের প্রয়োজন হয় যখন বড় ব্যবসা একাধিক তিন-কেবিন বা ছয়-কেবিন বা টানেল ড্রায়ার প্রয়োগ করতে পারে।

কিভাবে একটি বাড়িতে খাদ্য ডিহাইড্রেটর তৈরি

আপনি হয়ত ভাবছেন কিভাবে ঘরের খাবার ডিহাইড্রেটর তৈরি করবেন। হোম ফুড ড্রায়ারগুলি সাধারণত শিল্প ড্রায়ার মেশিনের মতোই ব্যবহৃত হয় এবং কম ভলিউম উত্পাদনের জন্য খুব দক্ষ।

আরাদ মেশিনারি হোম ফুড ডিহাইড্রেটরগুলি কাঠামোগতভাবে শিল্প মডেলের মতো এবং একই বৈশিষ্ট্যযুক্ত একই অংশগুলি শুধুমাত্র একটি ছোট আকারে ব্যবহার করা হয়।

অন্যান্য ধরনের খাদ্য ডিহাইড্রেটর:

শিল্প সৌর খাদ্য ড্রায়ার

একটি ইন্ডাস্ট্রিয়াল সোলার ফুড ড্রায়ার এমনভাবে কাজ করে যে সূর্যের আলো পণ্যটিকে ডিহ্যুমিডিফাই এবং শুকানোর জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করার জন্য প্রধান উত্স হিসাবে কাজ করে।

সোলার ড্রায়ার ব্যবহার করে খাবার শুকানো (ডিহাইড্রেটিং ফুড) দুটি উপায়ে করা হয়।

প্রথম পদ্ধতি, যাকে সরাসরি পথ বলা হয়, পণ্যটি শুকানোর জন্য একটি কাচের ছাদ সহ একটি পাত্রে রাখা হয় এবং সূর্যালোকের সাথে পাত্রটি উত্তপ্ত হয়। এটি গরম হওয়ার সাথে সাথে পণ্যের ভিতরের জল সময়ের সাথে সাথে টানা হয় এবং শুকিয়ে যায়।

সোলার ড্রায়ার দিয়ে পণ্য শুকানোর দ্বিতীয় পদ্ধতি, যাকে পরোক্ষ উপায়ও বলা হয়, এমন যে পাত্রটি সূর্যের তাপ শোষণ করে শুকানোর থেকে আলাদা করা হয়। এই পদ্ধতিতে, পাত্রের শোষক অংশ দ্বারা তাপ শোষিত হয় এবং গরম বাতাসকে উপরের দিকে নিয়ে যায়। সানশেডের শেষে গরম বাতাস ড্রায়ারের অংশে প্রবেশ করে এবং উপরের দিকে পণ্যটির মধ্য দিয়ে যায় এবং এটি শুকিয়ে যায় এবং অবশেষে ড্রায়ারের সর্বোচ্চ অংশটি ছেড়ে যায়।

একটি শিল্প সোলার ড্রায়ারের সুবিধা হল পণ্য শুকানোর কম খরচ।

শিল্প হিমায়িত ড্রায়ার মেশিন

ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফ্রিজিং ড্রায়ার মেশিনগুলি যেগুলি হিমায়িত পদ্ধতিতে কাজ করে সেগুলিকে পরমানন্দ ড্রায়ারও বলা হয় যা উচ্চ মানের পণ্য উত্পাদন করে।

ফ্রিজ ড্রায়ারে (ফ্রিজ ডিহাইড্রেটিং মেশিন) পণ্যের ডিহাইমিডিফিকেশন কম চাপে পানির পরমানন্দের মাধ্যমে করা হয়, ফল ও সবজির টেক্সচার কম ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং অবশেষে একটি উন্নত মানের পণ্য তৈরি হয়।

হিমায়িত পদ্ধতিতে শিল্প ড্রায়ারের উত্পাদন এবং প্রয়োগের অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল মেশিনের নকশা, উত্পাদন এবং রক্ষণাবেক্ষণের খুব বেশি খরচ। এছাড়াও হিমায়িত ড্রায়ার মেশিন পণ্যটিকে কম গতিতে শুকায় তা বিবেচনা করে, এটি লাভজনক নয় এবং পণ্যের চূড়ান্ত মূল্য বৃদ্ধির কারণ হয়।

ইন্ডাস্ট্রিয়াল মাইক্রোওয়েভ ফুড ড্রায়ার

ইন্ডাস্ট্রিয়াল মাইক্রোওয়েভ ফুড ড্রায়ারে তরঙ্গ তাপ দেয় এবং ফল ও সবজি এবং অন্য কোন ধরনের পণ্য থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়।

মাইক্রোওয়েভ ড্রায়ারে খাবার শুকানোর গতি খুব বেশি এবং পণ্যের একটি বড় পরিমাণ অল্প সময়ের মধ্যে শুকানো যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভ ড্রায়ার (মাইক্রোওয়েভ ডিহাইড্রেটর) ব্যবহার করার অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি একটি বৈদ্যুতিক মেশিন এবং যথেষ্ট পরিমাণে বিদ্যুৎ খরচ করে, যার ফলে চূড়ান্ত উৎপাদন খরচ বেড়ে যায়। অবশ্যই, এই খাদ্য ডিহাইড্রেটর মেশিনগুলি তৈরির খরচ খুব বেশি, তাই আমরা বলতে পারি যে এই মেশিনগুলি খুব লাভজনক নয়।